Delicioso como o de panela e com muito menos trabalho.
Ingredientes:
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1 lata de leite condensado (Moça ou Elege)
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1 ½ colher (sopa) de chocolate em pó
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1 colher (sobremesa) de manteiga
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Você vai precisar de um tigelão com 13 cm de altura, nem tente usar menor
porque transborda e suja o micro-ondas ( você encontra nas Lojas Americanas, de
pirex, ao custo de R$ 23,00).
Modo de fazer:
Coloque o leite condensado e o chocolate em pó na tigela,
misture bem e adicione a manteiga. Leve ao micro-ondas por 3 minutos, abra e
mexa bem o doce até ficar homogêneo. Recoloque no micro-ondas por 2 minutos, mexa novamente e vá
recolocando de 1/1 minuto e mexendo ao fim de cada tempo até atingir o ponto de
brigadeiro (quando atinge o ponto, o doce sai todo poroso mas fica cremoso após
mexer). Espere esfriar e, se ainda achar mole para enrolar, leve mais uma vez
ao micro-ondas por 1 minuto.
Vantagens:
O doce fica uniforme e sem grumos duros. Você cansa menos,
sem ter que ficar mexendo o tempo todo e aguentando o calor do fogo. Imagine o
cansaço de preparar várias latas para um aniversário.
Dicas:
1
Você pode utilizar a “tecla brigadeiro” do seu micro-ondas,
seguindo as instruções do manual do aparelho.
2
Depois que experimentar os tempos de seu
micro-ondas, tente juntar dois tempos
num só (EX: 3min, 2 min, 1 min).
3
Se não conseguir a tigela grande, faça de 1/1 min,
3 vezes e, depois, de 30/30 segundos.
4
Se seu micro-ondas não é espelhado, você pode
acompanhar o cozimento do doce e interromper quando o doce estiver em risco de
transbordar.
5
Você pode utilizar o mesmo processo para fazer
brigadeiro branco (reduza o tempo inicial para 2 min), brigadeiro de coco, de
nozes, etc...
6
Se desejar o brigadeiro para recheio, reduza o
tempo, encerrando o processo assim que atingir o ponto para recheio.
7
Se excedeu o ponto para recheio, misture creme
de leite suficiente para atingir o ponto desejado.
8
Depois de dominar o preparo no micro-ondas, você
nunca mais vai querer fazer na panela.
9
Por último, não aconselho untar o prato em que
vai colocar o brigadeiro, como recomendam em todas as receitas; isto faz com
que os últimos doces fiquem muito gordurosos. Coloque a massa pronta em prato
de louça ou vidro; use uma espátula “pão duro” para rapar a massa para os
últimos doces.
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| Após 3 minutos, massa líquida. |
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| Após 6 minutos, já ficando porosa. |
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| Aspecto ao mexer. |
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| Totalmente porosa, após 7 minutos. |
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| Readquirindo a cremosidade, após mexer. |
