Indispensáveis para acompanhar um bom cafezinho.
Ingredientes:
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1 ovo
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1 caixinha de creme de leite
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200 g de margarina cremosa
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1 ½ xícaras de açúcar
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6 xícaras de amido de milho
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1 colher das de chá de fermento em pó
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150 g de goiabada cortada em cubinhos
Modo de fazer:
Misture em uma tigela grande o ovo com a margarina, o creme
de leite e o açúcar. Acrescente 5 xícaras de amido de milho e trabalhe com as
mãos. A massa ainda deve estar úmida e pegajosa; vá adicionando a última xícara
de amido de milho e trabalhando a massa até que esteja macia mas se
desprendendo das mãos e da tigela.
Abra porções da massa entre duas folhas plásticas, usando o
rolo de massas. Deixe com aproximadamente 6 mm de espessura. Corte com cortador
de biscoitos quadrado (eu usei um copinho desses para brigadeiro). Coloque-as
em assadeira forrada com papel alumínio e decore-as com os cubinhos de
goiabada.
Asse em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até
começar a dourar pelas bordas. Deixe esfriar que, assim, elas se descolam do
alumínio. Guarde em potes com tampa hermética que elas se mantêm crocantes e
gostosas por mais de 30 dias.
