As estrelas são fatias de carambolas aplicadas no fundo de
uma assadeira caramelizada. O bolo é de baunilha com gotas de chocolate.
Ingredientes:
Caramelo:
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1 ½ xícaras de açúcar
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¾ de xícara de água
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1 carambola cortada em fatias não muito finas
Bolo:
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3 ovos
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2 xícaras de açúcar
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3 xícaras de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
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1 xícara de leite
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½ fava de baunilha (só as sementinhas raspadas)
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1 colher (sopa) de essência de baunilha
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½ xícara de gotinhas de chocolate passadas em
farinha de trigo
Modo de fazer:
Leve o açúcar com a água ao fogo e deixe ferver até a calda
começar a escurecer. Baixe o fogo e espere a calda ficar um caramelo dourado.
Espalhe no fundo e lados de uma assadeira média. Coloque as estrelas de
carambola sobre o fundo da assadeira e reserve.
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, junte a farinha, o
fermento, o leite, a essência de baunilha e as sementinhas da baunilha. Bata
até misturar bem. Junte as gotinhas de chocolate e misture com colher. Despeje
a massa na fôrma caramelizada e asse a 200°C por aproximadamente 50
minutos.Teste o cozimento com palito.
Retire do forno, solte as beiradas, desenforme ainda quente.
Às vezes acontece de algumas frutas ficarem aderidas na assadeira; se isto
acontecer, descole-as com a ponta de uma faca e recoloque-as sobre o bolo.
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| Vista do bolo cortado. |
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| Massa úmida e fofa. |
