CUCA DE MAÇÃ

Esta é uma nova receita de cuca, especial, com massa úmida e fofa.

Ingredientes:

·         4 ovos

·         2 ½ xícaras de açúcar

·         4 xícaras de farinha de trigo

·         1 copo de leite

·         3 colheres, de sopa, de margarina

·         1 colher, de sopa, de fermento em pó

·         4 maçãs pequenas cortadas em cubos, com a casca

·         20 castanhas de caju, picadas.

·         1  xícara de passas de uva

·         1 colher, de sopa, de açúcar de baunilha

·         1 colher, de sobremesa, de canela em pó

·         ½ colher, de sobremesa, de gengibre em pó

Farofa doce:

·         1 ½ xícaras de açúcar

·         1 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 colher, de sobremesa, de canela em pó

·         3 colheres, de sopa, de margarina derretida

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte a farinha, o fermento, o gengibre, a canela e o açúcar de baunilha. Adicione o leite e bata até misturar bem.

Misture manualmente as maçãs, as castanhas e as passas.

Despeje a massa para uma assadeira grande, untada e enfarinhada.

Misture os ingredientes da farofa e espalhe sobre a cuca.

Asse a 230°C por 40 minutos. Espere esfriar e corte em cubos e retire-os da assadeira.