Ótimo para o lanche da tarde, vai bem com café, chá ou chocolate quente.
Ingredientes:
Caramelo:
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1 ½ xícaras de açúcar
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125 ml de água
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3 maçãs descascadas e cortadas em meia-lua, sem
o miolo da fruta (prepare-as previamente)
Massa:
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2 xícaras de açúcar mascavo
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3 ovos
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3 colheres, de sopa, de margarina
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3 xícaras de farinha de trigo
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1 colher, de sopa, de fermento em pó
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2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
Modo de fazer:
Leve o açúcar e a água ao fogo para formar uma calda. Mantenha
no fogo até a calda virar um caramelo dourado. Espalhe ainda quente no fundo e
lados de uma assadeira média. Espalhe rapidamente porque endurece em seguida.
Em seguida, arrume as fatias de maçã colando-as no caramelo. Reserve.
Bata os ovos com a margarina e o açúcar. Junte a farinha e o
fermento e bata até ficar homogêneo. Junte as maçãs cortadas em cubo e
misture-as à massa. Despeje na forma previamente preparada e leve ao forno
médio por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar
do forno. Desenforme ainda quente, antes
que o caramelo endureça. Se ficaram maçãs coladas na forma, descole e recoloque
sobre o bolo.
