BOLO DE NATA

Criei este bolo agora de manhã. Ficou de uma fofura surpreendente e com o sabor nítido da nata. Como é muito leve, afunda um pouco no meio, é assim mesmo.

Ingredientes:

·        300 g de nata

·        3 ovos inteiros

·        2 claras

·        2 xícaras de açúcar

·        2 xícaras de farinha de trigo

·        1 colher, de sopa, de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata a nata com os ovos inteiros. Quando virar um creme, junte as claras e bata até ficar um creme aerado, bem fofo.

Misture a farinha com o fermento. Enquanto segue batendo o creme, vá juntando a farinha com fermento, às colheradas, até misturar tudo.

Despeje a massa obtida em forma untada e enfarinhada. Eu usei a de cone central, mas quase transbordou, pois a massa é muito aerada e cresce bastante.

Asse a 230°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Com uma faca, descole as bordas. Desenforme morno.

O bolo é muito saboroso e dispensa cobertura, mas pode usar uma de sua preferência, se desejar.