BOLO CUCA DE DOCE DE LEITE

Fiz este bolo despretensioso, com minha receita básica de bolo. Para incrementar, fiz uma farofa de cuca (farinha, açúcar, canela e manteiga,e cobri a massa crua com ela. Por fim, coloquei várias colheradas de doce de leite sobre a farofa e assei. Este foi o resultado delicioso.

Ingredientes:

·        3 ovos

·        50 g de manteiga sem sal, derretida

·        2 xícaras de açúcar

·        3 xícaras de farinha de trigo

·        1 colher, de sopa, de fermento em pó

·        1 xícara de leite

Farofa:

·        1 xícara de açúcar

·        1 xícara de farinha de trigo

·        1 colher, de café, de canela em pó

·        50 g de manteiga derretida

·        200 g de doce de leite para completar o sabor

Modo de fazer:

Bata os ovos com a manteiga e o açúcar. Junte a farinha e o fermento misturados, acrescente o leite, por cima e bata até misturar.

Despeje em forma tipo pudim, grande, untada e enfarinhada.

Numa vasilha, misture o açúcar com a farinha e a canela, acrescente a manteiga e misture para formar uma farofa encaroçada. Espalhe sobre a massa do bolo.

Com uma colher, tome porções do doce de leite e distribua sobre a farofa, em montinhos equidistantes.

Leve ao forno pré-aquecido a 230°C, por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Desenforme morno sobre bandeja forrada com papel alumínio (para não perder a farofa) e desvire, em seguida, sobre um prato de bolo.

No meu bolo, a farofa penetrou na massa e o doce de leite mergulhou para o fundo, deixando partes do bolo crocantes e outras bem macias. O doce de leite se depositou no fundo, sem se misturar à massa, sensacional.