PÃO DOCE DE NOZES

​PÃO DOCE DE NOZES

Massa fofíssima, levemente adocicada, com cobertura de leite condensado e nozes.

Ingredientes da massa:

• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar 
• 100 ml de óleo
• 200 ml de leite morno
• 1 colher de café de sal
• 500 g de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento para pão

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes na panificadora, iniciando pelos líquidos e encerrando com os secos. O sal pode prejudicar o fermento, então pode ser previamente misturado ao leite.

Regule a panificadora para massa ( número 8 na da Britânia) e ligue. Deixe bater um pouco até misturar, abra e verifique se a massa está levemente úmida e pouco pegajosa (consistência e umidade corretas). Se estiver seca e pesada (dura e difícil de bater), acrescente leite em pequenas porções até atingir o ponto ideal. Se, ao contrário, estiver molhada e muito pegajosa, vá acrescentando farinha, aos poucos, até o ponto ideal.

Deixe a panificadora completar o processo e a massa crescer até dobrar de tamanho. Retire da panificadora e coloque em assadeira forrada com papel alumínio e faça cortes decorativos com uma espátula. Deixe descansando em ambiente aquecido enquanto prepara a cobertura.

Ingredientes da cobertura:

• 1 lata de leite condensado 
• 1 xícara de nozes trituradas graúdas 
• Algumas nozes para decorar.

Leve o leite condensado ao microondas, em tigela bem funda, por 3 minutos, abra, mexa e recoloque por mais 2 minutos. Deve ter ficado cremoso ao ponto de poder espalhar sobre o pão mas sem escorrer demais (ponto de pomada). Aplique sobre o pão,  polvilhe as nozes trituradas por cima e decore com as metades de nozes.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Teste o cozimento fincando uma faca no centro do pão. A massa deve estar bem macia e a faca deve sair sem resíduos de massa.