BOLO DE AMENDOIM

​ BOLO DE AMENDOIM 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 1/2 colheres de sopa de margarina s/sal
• 1 1/2 xícaras de açúcar 
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 xícara de amendoim em farelo
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 200 ml de leite

Modo de fazer:

Bata  os ovos com a margarina e o açúcar. Junte o farelo de amendoim, a farinha, o fermento  e o leite e misture até ficar homogêneo. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 min ou até dourar por cima. Teste com palito, desenforme e deixe esfriar.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado 
• 3/4 de xícara de amendoim picadinho
• 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

Modo de fazer:

Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a aparecer o fundo. Aplique ainda quente.