Um doce da minha infância. O nome era ”Beijo Africano” e era
produzido pela Neugebauer (Fábrica de chocolates gaúcha).
Ingredientes:
Massa:
·
1 ovo
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 2 xícaras de maisena
·
1 xícara de açúcar mascavo
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3 colheres (sopa) cheias de mel
·
1 colher (sopa) de fermento em pó
·
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
·
1 colher (sobremesa ) de canela em pó
·
½ colher (sobremesa) de cravo em pó
·
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
·
100 ml de margarina sem sal
Cobertura:
·
500 g de chocolate de cobertura fracionado
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em uma bacia culinária. Comece misturando os
secos e adicione os demais ingredientes. No início vai parecer que não vai unir
mas verá que, aos poucos, os ingredientes vão sendo incorporados e surge uma
massa úmida e macia como massa de brigadeiro, mas que se desprende dos dedos. Adicione mais farinha se a massa estiver pegajosa.
Forre assadeiras com papel alumínio. Unte ligeiramente as mãos, faça bolinhas de massa
do tamanho de uma noz, achate-as ligeiramente e coloque nas assadeiras deixando
espaço para crescerem. Asse em forno mínimo, 180°C, por ± 20 minutos. O pão de
mel ainda estará macio, só ficará crocante ao esfriar. Coloque os pães de mel
em pote hermético, após esfriarem.
Derreta o chocolate seguindo as instruções da embalagem.
Deixe esfriar. Troque o papel alumínio das assadeiras por papel manteiga. Banhe
os pães de mel no chocolate, deposite-os sobre o papel manteiga. Leve ao
freezer por 10 minutos para firmar o chocolate. Retire do freezer e guarde-os
em pote hermético ou embale-os em saquinhos de celofane.
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| Recém saídos do forno. |
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| Logo após banhar no chocolate. |
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| O doce pronto para embalar. |
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