CUCA DE IOGURTE COM PESSEGADA E CREAM CHEESE

O iogurte deixa a massa desta cuca extremamente macia. Hummm, desmancha na boca.

Ingredientes:

Massa:

-4 ovos

-3 colheres de sopa cheias de margarina cremosa sem sal (150g)

-2 ¹/² xícaras de açúcar

-3 ¹/² xícaras de farinha de sêmola (ou de trigo)

-1 copinho de iogurte natural integral (170g)

-1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

-1 xícara de açúcar

-1 xícara de farinha de sêmola (ou de trigo)

-1 colher de sobremesa de canela em pó

-50g de margarina sem sal, derretida

-10 cravos da Índia

-300g de pessegada

-200g de cream cheese

Modo de Fazer:

Massa:

Bata os ovos com a margarina e o açúcar, junte a farinha intercalada com o iogurte, acrescente o fermento e bata até misturar.

Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. 

Cobertura:

Prepare a farofa misturando os ingredientes secos e junte a margarina derretida. Ficará uma farofa encaroçada. Espalhe-a sobre a cuca. Distribua os cravos fincando-os na massa. Faça listras com a pessegada cortada em tiras e, entre elas, distribua pelotinhas de cream cheese.

Leve ao forno pré-aquecido a260°C por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (+/- 20 minutos).

Corte em cubos e retire-os da assadeira.

Nas cidades da Serra gaúcha, a cuca é servida em todas as refeições, do café da manhã à janta. Quem já foi a Gramado que o diga.

Cuca-montagem antes de ir ao forno

A cuca já assada

Agora é só saborear