PUDIM DE LEITE CONDENSADO GOURMET

Criei esta variante hoje pela manhã. Já está destinado para o almoço de amanhã, na casa de minha irmã.

Ingredientes:

·         6 ovos

·         2 latas de leite condensado

·         300 ml de leite desnatado

·         3 colheres, de sopa, de leite em pó integral

Caramelo:

·         1 xícara de açúcar

·         ½ xícara de água

Modo de fazer:

Comece com o caramelo; coloque o açúcar e a água numa panela, mexa bem e leve ao fogo até virar um caramelo dourado. Despeje numa forma própria para pudim. Espalhe o caramelo por toda a superfície interna e deixe endurecer e vitrificar.

Bata os demais ingredientes no liquidificador. Despeje a massa na forma e leve ao forno, em banho-maria, por aproximadamente 75 minutos. Espere esfriar bem, solte as beiradas com uma faca e aqueça o fundo sobre a chama do fogão até o caramelo borbulhar nas bordas e no centro. Se estiver solto, o pudim dança na forma ao ser agitada para os lados.

Desenforme, regue com o caramelo e sirva gelado.