BOLO DE MILHO CABOCLO

Este bolo é feito com espigas de milho verde cru, fica úmido, não leva coco nem leite condensado. É delicioso.

Ingredientes:

·         2 espigas de milho verde, cruas

·         3 ovos

·         100 g de manteiga amolecida

·         2 xícaras de açúcar

·         1 ½ xícaras de farinha de sêmola ou de trigo

·         1 xícara de leite

·         1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Modo de fazer:

Debulhe o milho com a ajuda de uma faca e leve ao liquidificador com os ovos, a manteiga e o açúcar. Misture a farinha ao fermento e junte à mistura do liquidificador, acrescentando o leite até misturar bem com a massa de milho.

Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno previamente aquecido a 210°C, por 20 minutos. Reduza para 180°C até terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Pronto para cortar.

O aspecto da massa.