- 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher, de sopa, de fermento
- 5 bananas bem maduras, amassadas
- 1 xícara de açúcar e meia xícara de água para o caramelo
Modo de fazer:
Coloque o açúcar e a água do caramelo em uma panela, misturados. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de caramelo dourado. Adicione duas colheres de água, espere misturar e ferver. Despeje imediatamente numa assadeira média e espalhe no fundo e lados. Se tiver bananas sobrando, fatie algumas e coloque sobre o caramelo; reserve.
Bata os ovos com o açúcar e o óleo. Junte a farinha com o fermento e o leite. Bata até misturar. Junte as bananas amassadas e bata ligeiramente.
Despeje a mistura na forma caramelizada e asse a 230°C por 40 minutos, aproximadamente. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Passe uma faca para soltar as bordas do bolo e desenforme quente.
Este bolo se conserva macio devido ao óleo da receita.
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