SEQUILHOS DE QUEIJO PARMESÃO

 Macios, delicadamente crocantes e saborosos como palitinhos salgados de queijo. Se desmancham na boca.

Ingredientes:

• 230 g de manteiga sem sal, amolecida
• 2 ovos
• 1 colher, de sopa, cheia de creme de leite
• 2 colheres, de sobremesa, de sal
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 500 g de maisena ( pode ser que precise mais um pouco de maisena, para acertar o ponto)

Modo de fazer:

Numa tigela grande, coloque os ovos, a manteiga, o sal e o parmesão. Misture tudo. Junte a maisena e misture com os demais ingredientes, unindo tudo com as mãos. Adicione o creme de leite, aos poucos, para ligar a massa. Fica com a consistência de brigadeiro, mas se solta dos dedos. Se estiver pegajosa, acrescente maisena, aos poucos.

Faça bolinhas do tamanho de cerejas e aperte cada uma com um garfo.

Asse a 200°C, em assadeira forrada de papel alumínio, por aproximadamente 20 minutos. O sequilho deve estar sequinho e claro. Doura só por baixo (assim que o sequilho esteja seco ao toque, retire do forno para não queimar). Fica crocante ao esfriar e deve ser guardada em pote hermético).