BOLO DE CHOCOLATE COM PASSAS

Mais fofo do que “Nega Maluca”, com nata em lugar do óleo e pedacinhos de chocolate na massa.

Ingredientes:

·         4 ovos

·         2 ½ xícaras de açúcar

·         3 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 xícara de chocolate em pó

·         350 g de nata (creme de leite cremoso pasteurizado)

·         1 xícara de leite

·         1 ½ colheres de sopa de fermento em pó

·         150 g de chocolate meio-amargo picado

·         150 g de chocolate branco picado

·         ½ xícara de passas de uva

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar e a nata,  junte a farinha misturada com o fermento, adicione o leite e o chocolate em pó.

Noutra vasilha, misture os chocolates picados e as passas e junte um punhado de farinha. Misture tudo e junte à massa do bolo.

Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 210°C, por aproximadamente 50 minutos. Pressione levemente a massa para verificar se já está firme, faça o teste do palito e retire do forno.

Se desejar, derreta 400 g de chocolate branco e espalhe sobre o bolo. Corte em cubos e retire-os da assadeira.

O bolo assado.

Coberto de chocolate branco derretido.

Pronto para saborear.