PÃO DE MAÇÃ COM CANELA PARA PANIFICADORA.

Este pão fica úmido, macio e com o sabor delicado da maçã. Fiz com uma variante da receita do panetone e gostei muito do resultado.

Ingredientes:

·         1 ovo inteiro e 1 gema

·         ¾ de xícara de açúcar

·         1 colher, de chá, de canela em pó

·         2 colheres, de sopa, de açúcar FIT

·         ½ xícara de óleo

·         1 colher, de sobremesa, de essência de baunilha

·         ¾ de xícara de leite morno

·         3 ½ xícaras de farinha de sêmola (é mais fininha que a de trigo comum e é feita com o coração do grão)

·         1 envelope de fermento granulado para pão

·         1 colher, de chá, de sal

·         1 maçã pequena, descascada e picada

·         80 g de maçãs secas picadas

·         3 colheres, de sopa de passas de uva

·         3 colheres de nozes pecam picadas

Modo de fazer:

Retire a cuba da panificadora e coloque nela o ovo e a gema, os açúcares, a essência de baunilha e o óleo. Misture as três xícaras de farinha com o fermento (deixe meia xícara separada para o ajuste final) e coloque na cuba. Junte o leite morno e recoloque a cuba na panificadora, ajuste para pão doce e para assar mais escura. Ligue a panificadora e deixe bater o pão até formar uma bola. Se estiver muito mole, acrescente a farinha reservada. A massa tem que ficar úmida e um pouco grudenta. Neste ponto, junte as maçãs picadas, as nozes e as passas. Agora é só esperar a panificadora concluir o processo.