BOLO DE MAÇÃ COM MARACUJÁ E FRUTAS SECAS

 Este bolo fica uma delícia com o sabor das frutas se combinando e o sabor marcante do maracujá na cobertura.

Ingredientes:

·         4 ovos inteiros

·         1 ½ xícaras de açúcar mascavo

·         1 xícara de açúcar comum

·         3 ½ xícaras de farinha de trigo

·         100 g de margarina sem sal

·         ¾ de xícara de suco de maracujá concentrado

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         3 maçãs pequenas, com casca, cortadas em cubinhos

·         ¼ de xícara de amêndoas picadas

·         ¼ de xícara de nozes picadas

·         ¼ de xícara de castanhas de caju picadas

·         ½ xícara de passas de uvas

·         100 g de chocolate ao leite, picado

·         100 g de chocolate branco, picado

·         Polpa de meio maracujá (para o glacê)

·         400 g de açúcar de confeiteiro (para o glacê)

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar (comum e mascavo) e a margarina. Junte a farinha e o suco de maracujá, acrescente o fermento e bata até misturar bem.

Envolva as frutas e os chocolates em 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture-os à massa e leve ao forno em assadeira grande, untada e enfarinhada. Asse em 230°C por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Misture a polpa de maracujá com o açúcar de confeiteiro e aplique sobre o bolo (não retire as sementes). Corte em cubos e retire-os da assadeira. Sirva depois de frio.

O bolo cortado na assadeira.