CUCA DE MAÇÃ COM GOIABADA

Esta cuca fica muito macia e deliciosa. O sabor doce da goiabada é amenizado pela maçã. É melhor consumi-la quente, com os cubinhos de maçã macios e a goiabada derretida.

Ingredientes:

·         3 ovos

·         3 colheres (sopa) de margarina sem sal

·         2 ½ xícaras de açúcar

·         3 ½ xícaras de farinha de trigo

·         250 ml de leite

·         100 g de creme de leite

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

Farofa e cobertura:

·         2 maçãs cortadas em cubos, sem retirar a casca

·         150 g de goiabada (não use a cascão) cortada em cubos, de 1 cm de lado

·         1 xícara de açúcar

·         1 xícara de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) rasa de canela em pó

·         3 colheres (sopa) de margarina derretida

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar, a margarina e o creme de leite, até formar um creme. Junte a farinha misturada com o fermento, adicione o leite e bata para misturar. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.

Prepare a farofa misturando os ingredientes em pó e adicionando a margarina derretida, mexendo até formar uma farofa empelotada. Espalhe-a sobre a massa da cuca. Espalhe as maçãs por cima da farofa e pressione-as para que afundem parcialmente na massa. Faça o mesmo com a goiabada.

Leve ao forno quente (230°C) por 40 minutos. Faça o teste do palito bem no centro e, se preciso, coloque novamente no forno, de 10 em 10 minutos, até dourar e o palito sair sequinho.

Deixe esfriar, corte em cubos e retire-os da assadeira.