.JPG)
Este pudim dispensa o leite condensado e é uma delícia.
Ingredientes:
1 xícara de arroz
3 xícaras de água
600ml de leite integral
6 ovos (preferentemente caipiras)
3 xícaras de açúcar
Caramelo:
2 xícaras de açúcar
Modo de fazer:
Primeiro cozinhe o arroz com as 3 xícaras de água até secar
a água (pode ficar úmido como o de carreteiro).
Enquanto o arroz está no fogo, caramelize uma fôrma tipo
pudim com as 2 xícaras de açúcar, levando ao fogo na própria fôrma até derreter
e dourar o açúcar. Espalhe-o ainda quente por toda a superfície da fôrma e
reserve.
Meça 2 ¹/² xícaras de arroz cozido e coloque-as no
liquidificador com o açúcar, os ovos e o leite. Despeje na fôrma caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria (use água fervente no banho-maria)
por 60 minutos ou mais (até que, sacudindo um pouco a fôrma, a superfície do
pudim ondule levemente). Desenforme depois de morno. Leve à geladeira por 2h
antes de servir.
 |
| O PUDIM CORTADO PARA VER O ASPECTO DA MASSA |
 |
| A FATIA REGADA COM A CALDA |
Olá!
ResponderExcluirEstou com uma dúvida:
Ingredientes:
1 xícara de arroz
Modo de fazer:
Meça 2 ¹/² xícaras de arroz cozido e coloque-as no liquidificador com o açúcar, os ovos e o leite.
Como vou medir 2 xícaras e meia de arroz cozido sendo que nos ingredientes foi informado que seria necessário apenas 1 xícara de arroz?
Alexandra
Alexandra,nos ingredientes eu coloco 1 xícara de arroz cru. Ao ser cozido com a água ele aumenta muito de volume, rendendo bem mais que 2 ¹/² xícaras de arroz cozido. Antes que me pergunte, pode aproveitar o arroz que sobra para fazer, por exemplo, bolinhos de arroz.
Excluir