BOLO DE CANELA MESCLADO DE OVOMALTINE

Este bolo é uma recriação de uma receita que publiquei no extinto RECEITAS.COM.

INGREDIENTES:

Massa:

·         3 ovos

·         400g de creme de leite (2 caixinhas)

·         2 ¹/² xícaras de açúcar

·         3 ¹/² xícaras de farinha de trigo

·         ¾ de xícara de leite fervente

·         1 colher de sopa de fermento

·         1 colher, de sobremesa cheia) de canela em pó

·         1 pitada de cravo em pó

·         5 colheres de sopa de Ovomaltine

 Cobertura:

·         1 lata de leite condensado

·         Ovomaltine para polvilhar

MODO DE FAZER:

Massa:

Bata os ovos com o açúcar e o creme de leite,  junte a farinha, a canela, o fermento e vá adicionando o leite fervente enquanto bate.

Despeje dois terços da massa em uma fôrma retangular, untada e enfarinhada.

Misture o Ovomaltine e o cravo em pó no restante da massa e despeje desenhando trilhas sobre a massa de canela, de modo a ficar com listras, ao cortar.

Leve ao forno pré aquecido, a 230°C, por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno e, se necessário, baixe para 180°C e deixe terminar de assar.

Cobertura:

Leve o leite condensado ao micro-ondas, em pyrex fundo, por 3 minutos, mexa e recoloque mais 2 minutos. Se ainda não estiver suficientemente  consistente  para cobertura, leve ao micro-ondas por mais 1 minuto, mexa novamente e espalhe sobre o bolo e polvilhe o Ovomaltine.

Em corte para visualizar as mesclas.