BOLO DE LIMÃO

Este bolo saboroso é coberto com calda de limão, ficando com uma crosta crocante. A receita é do acervo de minha amiga Marlene.

Ingredientes:

·         3 ovos

·         2 xícaras de açúcar

·         2 colheres, de sopa, de manteiga amolecida

·         1 xícara de leite

·         1 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 ½ xícaras de maisena

·         1 colher, de sopa, de raspas de limão

·         1 colher, de sopa, de fermento em pó

Calda de limão:

·         Suco de meio limão

·         Açúcar o suficiente para formar uma pasta não muito espessa

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar, as raspas de limão e a manteiga. Junte a farinha peneirada com o fermento e a maisena. Adicione o leite e bata até misturar bem.

Leve ao forno em fôrma tipo pudim, untada e enfarinhada. Asse a 230°C por aproximadamente 35 min. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. 

Desenforme quente e espalhe a pasta de limão e açúcar por cima, deixando que penetre no bolo. Decore com uma flor de limão, se desejar.