TORTA DE BANANA

Esta torta dispensa cobertura pois já fica decorada ao desenformar. A cobertura é feita com fatias de banana sobre uma caminha de açúcar mascavo.

Ingredientes:

·         3ovos

·         2 ½ xícaras de açúcar

·         3 colheres, de sopa, de margarina

·         3 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 colher, de sopa, de fermento em pó

·         1 colher, de sopa, de canela em pó

·         250 ml de leite

·         1 xícara de açúcar mascavo

·         6 bananas prata

Modo de fazer:

Unte bem uma assadeira grande e polvilhe com o açúcar mascavo. Use toda a xícara e deixe uma camada mais grossa no fundo. Arrume as fatias de banana sobre esta caminha de açúcar mascavo. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar e a margarina até formar um creme. Junte a farinha, o fermento e a canela. Adicione o leite e bata até misturar.

Despeje a massa na assadeira, delicadamente, e leve ao forno pré-aquecido a 230°C, por 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Solte as bordas com a faca e desenforme quente. Pode acontecer de algumas bananas ficarem aderidas na fôrma. Neste caso, descole-as com a faca e recoloque-as na mesma posição em que estavam.