CUCA DE NOZES

Esta cuca leva nozes, açucaradas, com açúcar mascavo . A farofa também foi feita com mascavo. A massa é bem leve e cresce bastante.

Ingredientes:

·         3 ovos

·         2  xícaras de açúcar

·         3 colheres, de sopa, de margarina

·         2 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 xícara de maisena

·         1 colher, de sopa, de fermento em pó

·         1 xícara de leite

Cobertura:

·         1 xícara de açúcar mascavo

·         1 xícara de farinha de trigo

·         3 colheres, de sopa, de margarina derretida

Guarnição:

·         ½ xícara de açúcar mascavo

·         ¼ de xícara de água

·         18 nozes descascadas e partidas ao meio

Modo de fazer:

Bata os ovos com a margarina e o açúcar. Peneire a farinha com a maisena e o fermento e adicione-os à massa. Junte o leite e bata até misturar bem. Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.

Farofa:

Misture o mascavo com a farinha e junte a margarina derretida. Mexa para formar uma farofa encaroçada. Espalhe sobre a massa crua.

Guarnição:

Misture o mascavo com a água, formando uma pasta. Passe as nozes por esta pasta e arrume-as em fileiras sobre a cuca, enterrando parcialmente na massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Corte em cubos e retire-os da assadeira ainda quentes.

Aspecto ao retirar do forno.

Os cubos de cuca com as nozes na base.