BOLO DELÍCIA DE COCO E LEITE CONDENSADO

Este bolo delicioso leva coco ralado na massa e leite condensado e coco na cobertura. Delicioso e suave.

Ingredientes:

·         3 ovos

·         2 ½ xícaras de açúcar

·         2 colheres, de sopa, cheias de margarina

·         3 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 colher, de sopa, de fermento em pó

·         1 ½ xícaras de leite

·         1 envelope de 100 g de coco ralado

Cobertura:

·         1 lata de leite condensado

·         1 envelope de 100 g de coco ralado

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Junte a farinha, o fermento e o leite e bata até misturar. Junte o coco ralado e bata novamente.

Leve ao forno em assadeira grande, untada e enfarinhada. Forno médio, 230°C, por 30 a 35 minutos (faça o teste do palito antes de retirar do forno). Com o bolo ainda quente e na fôrma, fure todo com um garfo e despeje o leite condensado por toda a superfície. Cubra com o coco ralado.

Corte em cubos, depois de completamente frio, e retire-os da assadeira.