DESSERT DE NOZES COM PASSAS

A simplicidade desta sobremesa, seu fácil preparo e a delícia do sabor vão conquistar quem a preparar.

Ingredientes:

·         6 gemas de ovo

·         3 claras

·         2 ½ xícaras de açúcar

·         300 g de creme de leite (1 lata)

·         2 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 colher, de sopa, de fermento em pó

Recheio:

·         1 lata de leite condensado

·         1 xícara de nozes trituradas

·         ½ xícara de passas de uva

Cobertura:

·         500 g de açúcar de confeiteiro

·         ½ xícara de suco de laranja

·         Água quente o quanto baste

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, junte meia xícara de açúcar e bata até misturar. Retire da batedeira e reserve.

Bata as gemas com o restante do açúcar. Junte a farinha e o fermento. Adicione o creme de leite e bata até misturar e ficar homogêneo.

Asse a 230°C por aproximadamente 35 minutos ou até que enfiando um palito no centro do bolo este saia limpo. Deixe esfriar e corte em duas camadas. Retire a camada superior para outra bandeja.

Recheio:

Leve o leite condensado com as nozes ao forno de micro-ondas, em tigelão fundo, por 3 minutos. Mexa e recoloque mais 2 minutos. Mexa e recoloque por mais 1 minuto. Mexa pela última vez e espalhe como recheio. Acrescente as passas de uva sobre o recheio de nozes  e recoloque a camada superior.

Espere esfriar o bolo e parta em cubos que caibam em forminhas pelotines para cupcake.

Cobertura:

Coloque o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja em uma tigela e vá adicionando água fervente, bem lentamente, e mexendo até virar um creme viscoso e que escorre como lágrimas. Coloque uma colherada da cobertura sobre um dos doces, assegure-se que atingiu as bordas e que está escorrendo pelas laterais e se depositando no fundo da pelotine. Decore cada doce com uma noz. 

O bolo já recheado, aguardando esfriar para cortar e cobrir.