Finalmente encontrei figos maduros no Zaffari e pude fazer minha COMPOTA DE FIGOS MADUROS.
Ingredientes:
•25 figos maduros mas ligeiramente firmes
•2 paus de canela, dos grandes
•10 cravos da Índia
•1 kg de açúcar
•1 1/2 l de água
Modo de fazer:
Misture o açúcar com a água, junte os cravos e as canelas e leve ao fogo para ferver até virar uma calda rala.
Lave os figos e fure a bundinha deles com a ponta de uma faca, formando uma cruz. Junte-os à calda e deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 2 horas. Se preciso, junte mais água, uma xícara por vez.
O doce estará pronto quando a calda estiver encorpada (tome um pouco de calda na colher e despeje lentamente; as últimas gotas se espicham da borda da colher, ao cair).
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