PUDIM CREMOSO DE PÃO

 PUDIM DE PÃO CREMOSO DA TECA

Puro já fica delicioso, cremoso como o de leite condensado, mas pode incrementar adicionando frutas em calda, coco ralado, etc... Neste eu adicionei pêssego em calda.

Ingredientes:

• 3 ovos

• 8 fatias de pão de sanduíche

• 1 xícara de açúcar

• 250 ml de leite

• 2 metades de pêssego em calda

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Prepare o caramelo; leve o açúcar misturado com a água, ao fogo e deixe ferver até a calda adquirir um tom de caramelo dourado; despeje e espalhe imediatamente em forma de pudim pequena (1 litro). Reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador.

Despeje a massa na forma caramelizada, adicione os pedaços de pêssego (opcional) e asse em banho-maria, 230 graus centígrados, por 1 h e 15 min.

Desenforme só depois de frio, aquecendo o fundo da forma sobre a chama, até que borbulhe o caramelo pelas laterais.