DELÍCIA DE CASTANHA DO PARÁ

 Hoje fiz um docinho de leite condensado e castanha do Pará. Para decorar semelhante ao camafeu, fiz pequenos chocolates moldados para encimar os doces.

Delícia de Castanhas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 100 g de castanhas do Pará, sem a pele

escura, e previamente trituradas

• 1 colher, de sobremesa, de manteiga

• 250 g de açúcar de confeiteiro

• 100 ml de leite

•150 g de chocolate

Formas pequenas para bombons

Modo de fazer:

Leve o leite condensado, a manteiga e as castanhas ao microondas, em tigela funda de pirex, por 3 minutos, abra, mexa e recoloque no microondas por mais 2 minutos. Abra, mexa e recoloque por mais 2 minutos. Transfira para outro recipiente e espere esfriar. Assim que estiver bem frio, faça bolinhas do tamanho de ameixas frescas, deposite-as sobre papel manteiga.

Reserve 1/3 do chocolate para a temperarem, picando-o bem miudinho.Derreta o restante do chocolate em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada interrupção, até derreter completamente. Junte o chocolate picado bem miudinho para que derreta no calor do já derretido, esfriando-o. Despeje nas forminhas, preenchendo até a metade, e leve à geladeira para firmar.

Prepare o glacê adicionando leite, aos poucos, ao açúcar de confeiteiro, mexendo para misturar e obter um creme espesso e brilhante.

Espalhe o glacê sobre cada doce, recobrindo por inteiro e decorando-o com os mini-chocolates. Retire os docinhos do papel manteiga com uma espátula e arrume-os em forminhas de papel.