JANGADINHAS DE AMÊNDOAS

 Fiz outro docinho, hoje.

JANGADINHAS DE AMÊNDOAS.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 100 g de amêndoas sem pele(eu uso as fatiadas que já vem sem pele)

• essência de amêndoas (opcional)-6 gotas

• 20 amêndoas inteiras para decorar

• 1 colher, de sobremesa, de manteiga sem sal

• 1/2 xícara de açúcar cristal

Modo de fazer:

Leve as amêndoas fatiadas ao microondas, de um em um minuto, mexendo entre cada etapa, até que as amêndoas fiquem douradas, cuidando para não queimar. Passe-as no processador (ou liquidificador) para formar uma farinha grossa.

Use um tigelão de pirex para preparar o doce no microondas, para que não transborde ( o leite condensado forma uma bolha gigante ao aquecer no microondas).

Misture a farinha de amêndoas com o leite condensado e a manteiga. Leve ao microondas por 3 minutos. Abra, mexa o doce e recoloque por mais 2 minutos. Abra, mexa e recoloque por mais 1 minuto. O doce deve estar pronto, dependendo da potência do microondas. Se ainda estiver mole, use tempos de 1 minuto, mesmo processo, até atingir o ponto de brigadeiro, sem esquecer que fica mais firme ao esfriar. Junte a essência de amêndoas e mexa bem.

Transfira o doce pra outro recipiente frio e coloque na geladeira por 1 hora.

Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a massa , passa cada uma em açúcar cristal, decore com a amêndoa inteira e coloque em forminhas de papel.