Precisava de doce de leite para um pavê e não tinha o
suficiente em casa. Resolvi fazer com o leite condensado de caixinha e tive a
ideia de preparar no micro-ondas, seguindo a técnica do brigadeiro. Deu certo e
passo a receita e dicas para vocês.
Ingredientes:
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1 caixinha de leite condensado
·
1 colher, de sobremesa, de manteiga sem sal (não
use margarina pois altera o sabor)
Modo de fazer:
Despeje o leite condensado e a manteiga numa tigela de pirex
bem funda (tigelão).
Leve ao micro-ondas por 2 minutos, retire, mexa com uma
espátula de silicone e recoloque no micro-ondas, agora de 1 em 1 minutos,
mexendo em cada interrupção, sucessivamente, até tomar a coloração de doce de
leite não muito escuro.
A partir deste ponto, para não queimar, passe a colocar de
30 em 30 segundos, até atingir a cor e a consistência desejadas, a seu gosto.
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| Quando atingir esta coloração, passar a interromper de 30 em 30 segundos. |
