BOLO DE MAÇÃ E LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

O bolo leva laranja e maçã na massa e cobertura de maçã caramelizada. Não leva leite na massa. É um bolo invertido.

Ingredientes:

·        3 ovos

·        1 laranja navelina (não tem sementes)

·        1 maçã com casca, retirado o miolo das sementes

·        4 colheres, de sopa, de mel

·        1 ½ xícaras de açúcar

·        2 ½ xícaras de farinha de trigo

·        1 colher, de sopa, de fermento em pó

·        1 xícara de açúcar para o caramelo

·        2 maçãs fatiadas para decorar.

Modo de fazer:

Rale a casca da laranja para obter 1 colher de chá de raspas.

Descasque a laranja retirando toda a pele branca. Pique e coloque no liquidificador, junto com as raspas. Pique a maçã com a casca, retirando o miolo e as sementes. Coloque no liquidificador. Junte os ovos e o mel e ligue o botão pulsar, por várias vezes, até virar um creme. Junte o açúcar, bata e adicione a farinha misturada ao fermento, aos poucos, usando o pulsar, até que fique homogêneo.

Caramelize uma forma retangular, média, recobrindo o fundo e os lados com caramelo dourado (pode fazer uma calda de caramelo ou o açúcar direto na forma sobre a chama). Fatie 2 maçãs em formato de meia lua e espalhe sobre o fundo da forma caramelizada.

Despeje a massa cuidando para não deslocar as maçãs. Asse a 200°C por aproximadamente 40 minutos ( a superfície fica dourada e, furando com um palito, este sai sem resíduos de massa)

Espere amornar, aqueça ligeiramente a forma sobre a chama e solte as laterais com faca antes de desenformar. Se algumas maçãs ficarem aderidas na forma, retire-as e recoloque no bolo..

 

SORVETE BICOLOR NO COPINHO

 

Ingredientes:

·        4 gemas peneiradas

·        8 colheres, de sopa, de açúcar

·        1 caixinha de leite condensado

·        700 ml de leite integral

·        1 colher, de sobremesa, de maisena

·        3 colheres, de sopa, de chocolate em pó

·        100 g de chocolate meio-amargo picado

·        1 caixinha de creme de leite

·        10 copos descartáveis de 200 ml

Modo de fazer:

Reserve o creme de leite e os chocolates em pó e em barra.

Leve todos os  demais ingredientes, previamente misturados, ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Separe o creme em partes iguais. Misture metade do creme de leite em uma das porções, aguarde amornar, distribua igualmente nos copinhos e leve ao freezer.

Misture o restante do crema com o chocolate em pó e o picado. Leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver todo o chocolate picado e ficar homogêneo. Desligue o fogo e misture o restante do creme de leite. Assim que estiver frio, distribua pelos copinhos cobrindo o creme branco. Retorne ao freezer por 4 horas.

Pode ser servido puro ou com chantilly. Se estiver muito duro, retire 10 a 15 minutos antes de servir.

É uma sobremesa prática porque é servida diretamente no copinho.

CUCA DE KINKANS EM CALDA.

 

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros e 2 claras
• 2 xícaras de açúcar
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher, de sopa, de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite

Modo de fazer:

Bata os ovos e as claras com o açúcar, em alta velocidade, até dobrar de volume.

Junte o óleo e siga batendo. Adicione a farinha, o fermento e o leite e bata até ficar homogêneo.

Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. 

Cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher, de sopa, de canela em pó
• 1/2 xícara de margarina sem sal, derretida

Misture os ingredientes secos, junte a margarina e misture para formar uma farofa empelotada. Aplique em toda a superfície da cuca e, por último, espalhe as kinkan partidas ao meio e regue com um pouco da calda ( 3/4 de xícara de kinkan em calda).

Asse a 200°C por 35 minutos, aproximadamente. Faça o teste do palito antes de retirar do forno