Este pão foi preparado na panificadora e, depois, assado no
forno. Fica leve, delicioso e muito macio. Levemente adocicado, podendo ser
consumido com geleia, manteiga ou requeijão.
Ingredientes:
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2 inhames médios, cozidos na água e descascados
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1 xícara de leite
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2 colheres, de sopa, de manteiga com sal,
amolecida
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1/3 de xícara de açúcar
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2 ovos
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1 colher das de café de noz moscada em pó
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4 xícaras de farinha de sêmola
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1 envelope de fermento granulado para pão
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1 gema para pincelar
Modo de fazer:
Corte o inhame em quatro, com a casca, e cozinhe na água até
ficar macio. Descasque e liquidifique com o leite e os ovos. Coloque o purê de
inhame na cuba da panificadora. Junte os outros ingredientes e ligue a
panificadora na opção massa (na Britânia é no número 8).
Deixe a máquina concluir o processo e desligue. A massa já
deve ter dobrado de tamanho. Polvilhe um tabuleiro com farinha e despeje a
massa sobre a farinha. Divida a massa ao meio e coloque cada porção em uma
assadeira forrada de papel alumínio. Com uma espátula, faça cortes decorativos
ao seu gosto. Pincele os pães com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 200°C
até os pães ficarem dourados.
Sirva com o acompanhamento que desejar (manteiga, maionese,
requeijão, nata, geleia ou mel).
Rendimento; dois pães médios.
