CUCA DE MILHO COM PESSEGADA

Fica com uma massa bem macia e amarelinha, deliciosa.

Ingredientes:

4 ovos

100 g de margarina cremosa sem sal

2 ¹/² xícaras de açúcar

2 ¹/² xícaras de farinha de milho média

1 ¹/² xícaras de farinha de sêmola (ou de trigo)

1 ¹/² xícaras de leite fervente

1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó

150g de pessegada picada em cubos

1 colher de sopa de farinha de sêmola (ou de trigo)

Farofa:

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha

1 colher das de café de canela em pó

1 colher de sopa bem cheia de margarina derretida

Modo de fazer:

Bata os ovos com a margarina e o açúcar. Junte as farinhas intercaladas com o leite fervente. Adicione o fermento e, após bater, retire da batedeira.

Passe os cubos de pessegada na farinha e misture-os à massa. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada.

Cubra a massa com a farofa que você faz misturando os ingredientes secos e juntando a margarina derretida. Misture com a colher para formar uma farofa encaroçada, espalhe-a sobre a massa e leve ao forno quente (260°C) por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (10 a 20 minutos).  Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Corte em cubos e retire-os da assadeira.

Sirva no café da manhã ou no lanche da tarde.

ASPECTO DA CUCA PRONTA

PEDAÇOS VISTOS DE CIMA

ASPECTO DA MASSA