PUDIM DE DOCE DE LEITE

O doce de leite substitui o leite condensado neste pudim, emprestando-lhe o sabor.

Ingredientes:

·         6 ovos

·         1 xícara de doce de leite

·         400 ml de leite

·         1 xícara de açúcar

·         1 ½ xícaras de açúcar para o caramelo

·         ¾ de xícara de água para o caramelo

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o doce de leite e o leite.

Faça uma calda de caramelo com a água e o açúcar (leve tudo ao fogo e deixe ferver até a calda tomar a cor de caramelo dourado). Despeje em fôrma pequena de pudim e espalhe em toda a superfície. Deixe endurecer e despeje a massa do pudim.

Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 45 minutos (faça o teste do palito se não estiver certa do ponto do pudim; o palito sai úmido, mas sem resíduos de massa)

Observação:

No meu pudim eu usei doce de leite sem lactose e leite idem, mas pode fazer com leite e doce de leite comuns.

Delicioso!