BOLO CREMOSO DE LARANJA

Este bolo foi uma criação que me surpreendeu pois ficou cremoso e com um sabor maravilhoso. Aproveitei as polpas de laranja que sobraram do doce de cascas de laranja, uma sobra de creme de leite e juntei um pote de cream cheese e surpresa, um bolo cremoso e úmido, verdadeiramente delicioso. Resolvi, então,cobri-lo com glacê de açúcar de confeiteiro saborizado com as raspas das cascas de laranja e decorar com confeitos de passas de uvas cobertas de chocolate.

Ingredientes:

•a polpa de 6 laranjas pera, sem sementes e sem o talo central

•3 ovos

•3 colheres de sopa de margarina cremosa

•3 xícaras de açúcar

•4 xícaras de farinha de sêmola

•¹/² caixinha de creme de leite

•100g de cream cheese (eu usei o Danúbio)

•1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

•400g de açúcar de confeiteiro

•1 colher de sopa de raspas de casca de laranja

•água fervente o quanto baste

Modo de fazer:

Liquidifique as polpas das laranjas com os ovos, o creme de leite, o cream cheese e a margarina. Despeje para o prato da batedeira e bata com o açúcar, a farinha e o fermento.

Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 20 minutos ou até começar a dourar. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos). Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Cobertura:

Coloque o açúcar de confeiteiro numa tigela, misture as raspas de laranja e adicione a água fervente, aos poucos e mexendo a cada adição, até obter um creme espesso o suficiente para poder espalhá-lo sem que escorra . Decore com confeitos de chocolate a seu gosto. 

O BOLO PRONTO

O BOLO CORTADO PARA VER A TEXTURA DA MASSA