BOLO DOURADO DE COCO

A massa é preparada com três leites e a cobertura também. O coco queimado dá o toque dourado final.

Ingredientes:

•3 ovos

•2 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal

•2 xícaras de açúcar

•3 xícaras de farinha de sêmola ou de trigo

•¹/² vidro de leite de coco (100 ml)

•¹/² caixinha de creme de leite

•1 caixinha de leite condensado

•1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

•¹/² caixinha de creme de leite

•¹/² vidro de leite de coco

•1 caixinha de leite condensado

•50 g de coco em flocos (Flococo)

•50 g de coco queimado (destes de pacote)

Modo de fazer: 

Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte a farinha intercalada com o leite de coco. Adicione o creme de leite e o leite condensado e, por fim, o fermento.

Despeje a massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 20 minutos ou até estar começando a dourar por cima. Baixe a temperatura para 210°C até dourar todo mas ainda estar úmido na rachadura superior e, só então, baixe para 180°C até terminar de assar.

Este bolo cresce muito. Use fôrma grande para que não transborde.

Cobertura:

Leve os ingredientes, com exceção do coco queimado, ao fogo, mexendo sempre até engrossar o suficiente para cobrir o bolo sem escorrer. Aplique morno sobre o bolo e polvilhe com o coco queimado.

SAINDO DO FORNO

DESENFORMADO

 

PRONTO PARA SABOREAR