CUCA COLONIAL DE UVA

Presença constante nos cafés coloniais de Gramado, esta variedade é feita com massa de bolo e fica fofíssima.

Ingredientes da massa:

·         3 ovos

·         3 colheres de sopa de margarina

·         2 xícaras de açúcar

·         2 ½ xícaras de farinha de sêmola ou de trigo

·         1 xícara de leite

·         1 ½ colheres de sopa de fermento em pó

·         3 cachos de uvas pretas

Ingredientes da farofa:

·         1 xícara de açúcar mascavo

·         1 ½ xícaras de farinha de sêmola ou de trigo

·         1 colher de sobremesa de canela

·         2 colheres de sopa cheias de margarina

Modo de fazer:

Massa:

Bata os ovos com a margarina e o açúcar, adicione a farinha misturada com o fermento e intercalando com o leite. Despeje a massa em assadeira média, untada e enfarinhada. Debulhe as uvas e distribua-as por toda a superfície fazendo com penetrem na massa. Reserve algumas para decorar.

Farofa:

Misture os ingredientes secos. Derreta a margarina e misture-a aos demais ingredientes formando uma farofa encaroçada. Espalhe a farofa sobre a massa, decore com as uvas restantes, e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por ± 20 minutos. Reduza para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos)

Sirva com chá ou café.

A massa fica impregnada pelo sabor e cor da uva

Deliciosa, já se percebe só de olhar.