Delícia para saborear com um bom café preto.
Ingredientes:
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1 ovo
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1 xícara de açúcar
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2 xícaras de farinha
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1 xícara de leite (eu usei o zero-lactose)
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1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
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1 colher (sobremesa) rasa de vinagre
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3 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (café)de canela
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Óleo para fritar
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Caçarola pequena
Misture os ingredientes secos e adicione o ovo e o leite até
misturarem bem. Junte o vinagre e mexa até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo e baixe o fogo. Passe a colher no óleo e tome,
então, porções da massa e despeje-as no óleo quente, com o cuidado de ir
derramando sobre o centro do bolinho em formação (assim você os terá bem
redondos e com poucas rebarbas). Não coloque muitos bolos por vez para que
possa controlar o cozimento. O bolinho deve dourar lentamente de um lado e,
então, ser virado para dourar o outro lado. Se acontecer de seu bolinho dourar
muito rapidamente, correrá o risco de ficar cru e mole por dentro. Para evitar
isto, retire a caçarola do fogo e espere o óleo esfriar um pouco antes de
recolocá-la sobre a chama.
Escorra o excesso de óleo dos bolinhos em um escorredor de
massa ou papel toalha. Polvilhe os bolinhos já escorridos com açúcar e canela e
sirva-os quentes.
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| Sequinhos e crocantes. |
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