QUEIJADINHAS RECHEADAS

A receita da massa eu tirei do site TUDO GOSTOSO, enviada por Marianna. Ao assar, as queijadinhas ficaram ocas e eu decidi recheá-las com beijinho.

Ingredientes:

·         1 lata de leite condensado

·         3 ovos

·         2 colheres, de sopa, de manteiga derretida

·         100 g de coco ralado

·         3 colheres, de sopa, de queijo parmesão ralado

·         1 lata de beijinho de coco (se preferir, prepare a sua receita)

Modo de fazer:

Bata os ovos com um batedor de arame (fuê). Junte o leite condensado e a manteiga e continue batendo até misturar. Junte o coco ralado e o queijo e misture.

Despeje a massa em forminhas de papel, próprias para cupcake (usei as especiais que dispensam a forminha de alumínio). Arrume numa assadeira e leve ao forno a 200°C por 30-35 minutos, ou até dourarem levemente.

Quando estiverem frias, coloque o beijinho em saco de confeitar, faça um furo na queijadinha e recheie com o beijinho.