BOLO SURPRESA DE ROMEU E JULIETA

A cobertura mergulha na massa aquecida e vai para o fundo da fôrma, só aparecendo ao cortar a fatia.

Ingredientes:

·         4 ovos

·         2 ½ xícaras de açúcar

·         3 ½ xícaras de farinha de trigo

·         4 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal

·         1 xícara de leite

·         1 ½ colheres de sopa fermento em pó

·         250 g de doce cremoso de goiaba (tipo schimier)

·         1 copo de requeijão cremoso

Farofa doce:

·         1 xícara de farinha de trigo

·         1 xícara de açúcar

·         1 colher de sobremesa de canela em pó

·         3 colheres de sopa de margarina derretida

Modo de fazer:

Prepare primeiro a farofa doce, misturando os ingredientes secos e acrescentando a margarina derretida.

Bata os ovos com a margarina e o açúcar, junte a farinha misturada ao fermento e vá intercalando com o leite.

Despeje a massa em assadeira grande, untada e enfarinhada. Cubra com a farofa doce e faça listras com o doce de goiaba e o requeijão por sobre a farofa.

Leve ao forno a 210°C por ± 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Corte em cubos antes de retirar da assadeira.

Aspecto do bolo ao cortar.

Aspecto da fatia com a goiabada escondida.