BOLO GABRIELA CRAVO E CANELA

Com o cheiro do cravo e a cor de canela, como a Gabriela.

Este bolo eu criei em Junho de 2012. Originalmente era um bolo mesclado com Ovomaltine, sendo que este ingrediente foi substituído por chocolate em pó e calda de caramelo.

Ingredientes:

Prepare uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água até ficar dourada. Junte ¼ de xícara de água e espere ferver novamente. Retire do fogo e reserve.

·         3 ovos

·         350 g de nata fresca ou pasteurizada (um pote)

·         1 ½  xícaras de açúcar

·         3 ½  xícaras de farinha de sêmola

·         1 xícara de leite fervente

·         1 colher, de chá, de cravo da Índia em pó

·         1 colher, de sopa, rasa, de canela em pó

·         1 colher, de sopa, cheia, de fermento em pó

·         2 colheres, de sopa, de chocolate em pó

·         Metade da calda de caramelo

Cobertura:

·         1 caixinha de leite condensado

·         ½ colher, de chá, de cravo da Índia em pó

·         1 colher, de chá, rasa, de canela em pó

·         1 ½  colheres, de sopa, de chocolate em pó

·         A outra metade da calda de caramelo

·         cravos inteiros e paus de canela para decorar

Modo de fazer: 

Bata os ovos com a nata e o açúcar, junte a farinha , o cravo em pó, a canela em pó, o chocolate, a calda de caramelo e o fermento, intercalando com o leite quente.

Asse em forno médio, a 230°C por 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Desenforme e espere amornar.

Cobertura:

Misture o leite condensado com os demais ingredientes, exceto a calda. e leve ao microondas por 3 minutos, mexa e recoloque no microondas por mais 1 minuto. Se ainda estiver muito líquida, repita esta etapa. Junte a calda e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto.

Aplique sobre o bolo e decore com os cravos e as canelas. Este bolo conquista qualquer Nacib!

Em corte para mostrar a textura.