PÃO DOCE DE PASSAS E AMÊNDOAS (PARA PANIFICADORA)

Este pão fica muito saboroso. É macio, a massa é mais compacta e a crosta é crocante.

Ingredientes:

Use as medidas da panificadora (xícara medida e colher medida) e uma colher das de sopa.

·         ¾ de xícara de açúcar

·         2 colheres, de sopa, de margarina

·         1 ovo

·         3 xícaras de farinha de trigo

·         2 ½ colheres medida de fermento granulado para pão

·         ¾ de xícara de leite

·         1 punhado de passas de uva

·         1 punhado de amêndoas (picadas ou laminadas)

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes, com exceção do leite, no recipiente da panificadora. Recoloque o recipiente na panificadora com um pouco do leite e ligue no preparo básico. Espere a máquina iniciar a bater rápido e a massa tomar consistência. Neste ponto, deve estar seca e esfarelando. Vá juntando leite, aos poucos, até a massa ficar coesa e ligeiramente úmida (toque com o dedo - não deve estar pegajosa). Se necessário, polvilhe um pouco de farinha de trigo. Não se preocupe se sobrou leite, usa-se apenas o necessário para unir a massa.

Deixe a máquina concluir o ciclo sozinha. Ao ouvir o apito final, desligue a panificadora, desencaixe o recipiente e desenforme o pão. Com auxílio de uma faca, retire o batedor do meio do pão (cuide porque ele permanece quente por algum tempo).

Este pão tem sabor doce acentuado, mas pode ser servido com manteiga, nata, queijo ou ricota.