PANETONE NA PANIFICADORA

Você pode comer panetone de Janeiro a Janeiro, é só querer e gostar. Mais ainda, pode variar o sabor todo dia, ao seu gosto. Faça na panificadora, fica perfeito e não dá trabalho.

Ingredientes:

·         1 ovo

·         1 xícara de leite morno

·         ½ xícara de óleo

·         ½ xícara de açúcar

·         2 colheres, de sopa, de açúcar FIT

·         3 ½ xícaras de farinha de trigo

·         1 envelope de fermento granulado para pão

·         5 g (meio envelope) de melhorador de farinha

·         1 colher, de chá, de essência de panetone

·         1 colher, de chá, de sal

·         1 xícara de frutas cristalizadas

·         1 xícara de passas de uva

·         6 damascos secos picados

·         5 figos cristalizados, picados

Modo de fazer:

Coloque o ovo, o óleo, o açúcar comum e o FIT na cuba da panificadora. Junte a farinha com o fermento e o melhorador de farinha. Junte a essência de panetone e o leite morno. Ligue a panificadora e ajuste para pão doce e para dourar no ponto mais escuro.

Quando estiver bem misturado, junte o sal com as frutas e deixe a panificadora terminar o processo de amassar. Esta massa fica pegajosa, é normal. Se estiver muito mole, acrescente farinha aos punhados.

Deixe a panificadora terminar o processo e obterá um maravilhoso panetone, com massa úmida, macia e repleta de frutas.

As nozes caramelizadas foram aplicadas ao início do processo de assar, para decoração.