PANETONE PARA TODO O DIA

Quem inventou que panetone e peru só se podem comer no Natal? Certamente foi a Bauducco. Pois bem, comam o da Bauducco no Natal, pois nem se encontra fora desta época. No resto do ano, preparem este delicioso. O melhor é que podem ir variando as frutas e recheios.

Ingredientes:

·         1 ovo

·         2 xícaras de leite morno

·         ½ xícara de óleo

·         ¾ xícara de açúcar

·         600 g de farinha de trigo

·         1 envelope de fermento granulado para pão

·         1 colher, de chá, de sal

·         1 xícara de frutas cristalizadas

·         1 xícara de passas de uva

·         6 damascos secos picados

Modo de fazer:

Misture a farinha com o açúcar e o fermento. Junte o ovo, o óleo e o leite morno. Misture na batedeira (batedor de massas pesadas) ou na panificadora. Quando estiver bem misturado, junte o sal. Junte, por fim, as frutas e bata mais, até estar bem misturada. Esta massa fica pegajosa, é normal. Se estiver muito mole, acrescente farinha aos punhados. Coloque em formas levemente untadas ou antiaderentes e aguarde dobrar de volume. Asse a 200°C até a superfície superior estar seca e levemente dourada.

Dica; você pode usar formas de silicone ou formas próprias para panetone.

Esta massa dá para preparar dois panetones médios.