BOLO CÍTRICO DE FUBÁ

Ingredientes:

• 4 ovos
• suco e bagaço de uma laranja
• suco de um limão Taiti
• lascas das cascas da laranja e do limão (2 quadradinhos de aproximadamente 1 cm de lado)
• 2 colheres, de sopa, de manteiga amolecida
• 2 xícaras de fubá
• 1 ¹/² xícaras de farinha de trigo
• 1 colher, de sopa, de fermento em pó
• 220 ml de leite

Modo de fazer:

Use o liquidificador. Bata os ovos, a manteiga,o açúcar, os sucos e as lascas das casquinhas das frutas, até ficar homogêneo. junte aos poucos, enquanto bate, o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o leite. Assim que esteja homogêneo, despeje para uma assadeira untada e enfarinhada. 

Asse a 230°C, por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.